• 薄力粉とココア、ベーキングパウダーを合わせて2度ふるいにかけておく。
• ケーキの型に油を塗っておく。

1. スポンジケーキ用の生地を作ります。
   ボールに卵を割り入れてほぐし、砂糖を入れて人肌くらいの湯せんにかけます。泡だて器で混ぜ、もったりとしてきたら湯せんから下ろし、倍の量になるまで泡立てます。
2. ふるっておいた薄力粉とココアを加え、さっくりと切るように混ぜます。
3. サラダ油とバニラエッセンスを加え、型に流しいれます。
4. 180度に温めておいたオーブンで30分焼きます。竹串で刺して何もついてこなければ出来上がりです。
5. 次にチョコレートクリームを作りましょう。
   製菓用チョコレートを刻んで湯せんにかけます。溶けたら生クリームを混ぜ、クリーム状にします。
6. スポンジケーキを横にスライスします。間に1/3量のチョコレートクリームを塗ってはさみます。
7. 残りのチョコレートクリームをケーキ全体に塗ります。
8. 文字用アイシングを作ります。粉糖、マーガリン、緑の色素を入れよく混ぜます。湯を少しずつ足して練っていきます。よく混ぜ合わさったら、小さなビニール袋に入れ、袋の角の先を2ミリ切り落としてケーキの上に文字を書きましょう。

◆オーナー魔女のコラムでは外国のバレンタインデーをご紹介しています。