自然派イギリス菓子のダダダックは、ハリーポッターに登場するイギリスの伝統的なお菓子やお料理をご紹介しています
Recipe

イギリスのいちごは、6月から7月に旬を迎えます。今回は、そんないちごを使ったシンプルなストロベリー&クリームと、この季節にぴったりのさわやかなフルーツカクテルをご紹介します。

さわやかなフルーツカクテルにはイギリス風にきゅうりを浮かべて

Recipe.7 イギリス風フルーツカクテルとストロベリー&クリーム

イギリス風フルーツカクテルとストロベリー&クリーム
フルーツカクテルにきゅうりがイギリス風

ウィンブルドンの屋台には、生のいちごにクリームがとろりとかかったストロベリー&クリームという食べ物があって、それをシャンパンかピムズNO.1カクテルという甘いカクテルと一緒に食べながらテニスを観戦する事が、ウィンブルドンの常識となっているそうです。「なんでテニス観戦にいちごを食べるんだ?」と不思議に思ってしまいますが、6月から7月にかけて、いちごが旬なのと、昔からテニス観戦する人々は、上流階級の方が多く、高価ないちごを好んで食べたので、いつしかウィンブルドンの定番になったのではないかしらん? と思います。


【材料】 【作り方】
(フルーツカクテル)
オレンジ 2個
レモン 1個
きゅうり 1本
サイダー 1500cc
ミントの葉
(フレッシュ)
1束

(ストロベリー&クリーム)
いちご(Mサイズ) 1パック
生クリーム 1カップ
砂糖 大さじ2〜3
フルーツカクテル
  1. オレンジ、レモン、きゅうりはすべて輪切りにします。
  2. ミントをきれいに水洗い、5cmくらいの長さに切っておきましょう。
  3. ガラスのピッチャーか、ボールに1のフルーツを入れ、サイダーを注ぎます。
  4. ミントの葉をきれいに浮かべれば出来上がりです。
◆このカクテルに、ピムズと呼ばれるジンベースのリキュールを加えると、ピムズNO.1という大人のカクテルになります。ピムズは、日本では手に入りにくいので、ジンで代用しても良いでしょう。


ストロベリー&クリーム
  1. いちごは水洗いし、ヘタをとっておきます。
  2. 生クリームをボールに入れて泡立てます。よく泡立ったら、砂糖を加え、さらに泡立てます。
  3. 器にいちごを入れて、トロリとクリームをかければ出来上がり!