自然派イギリス菓子のダダダックは、ハリーポッターに登場するイギリスの伝統的なお菓子やお料理をご紹介しています
Recipe

ハローウィーンには、おばけのかっこうで「トリック・オア・トリート」(お菓子をくれなきゃいたずらするぞ)と言いながら、近所の家々をお菓子の催促にまわります。このパンプキンパイも、ぜひ魔女やおばけに仮装して食べて下さいね。

イギリスのマグルはあまり食べないけれど、魔法使いは大好きなパイ

Recipe.12 パンプキンパイ

パンプキンパイ
ハロウィーングッズでデコレーションしましょう

イギリスの魔法使い達は、もちろんかぼちゃが大好きで、ホグワーツ魔法学校では、毎年ハロウィーンになると、朝からパンプキンパイを焼くおいしいにおいが漂いますが、マグルの間ではかぼちゃを食べるという習慣はありません。イギリスでは、かぼちゃはほとんど栽培されていませんでしたが、最近ではハリー・ポッターの影響で、かぼちゃをたくさん栽培するようになったそうですよ。


【材料】
直径20センチのパイ皿一枚分
【作り方】
(パイ生地)
薄力粉 60g
強力粉 60g
マーガリン 80g
少々

(中身)
かぼちゃ(正味) 160g
1個
生クリーム 200cc
コーンスターチ 小さじ2
バニラエッセンス 小さじ1/2
ジンジャーパウダー 小さじ1
シナモンパウダー 小さじ1
オールスパイス 小さじ1/2
粗糖または三温糖 50g
まず、練りパイ生地を作りましょう。フードプロセッサーがあれば簡単です。
  1. 材料を正確に計り、ボールにふるった粉類とよく冷やしたマーガリンを入れます。
  2. マーガリンをへらでつぶしながら、粉と混ぜ合わせていきます。ある程度混ざってきたら、手でポロポロとパン粉のようになるまで、さらに混ぜ合わせます。
  3. 水を少し入れて、生地にまとめていきます。耳たぶくらいのかたさにまとまったら、ラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かせましょう。なお、生地がポロポロとして扱いにくいときは、もう少しこねるとよいでしょう。
■フードプロセッサーを使用する場合
  1. 材料を正確に計り、フードプロセッサーにいれ、混ぜ合わせます。(粉類はふるう必要はありません)
  2. よく混ぜ合わさったら、中身をボールに取り出し、水を少々入れて手でまとめます。耳たぶくらいのかたさにまとまったら、ラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かせましょう。
フィリング(中身)を作ります。
  1. 1センチ角に切ったかぼちゃを塩ゆでします。やわらかくなったら、フォークでなめらかになるまでつぶします
  2. 1.にコーンスターチ小さじ1をいれ混ぜます。そして、卵、残りのコーンスターチ、砂糖、生クリーム、バニラエッセンス、スパイス類を順に入れていきます。
  3. 冷蔵庫からパイ生地を取り出し、軽く打ち粉をした台の上でのばします。のばした生地をパイ皿にきれいに敷き詰めたら、フォークで数ヶ所に穴を開けます。その上から2.を流しいれ、180度のオーブンで30分焼いて、できあがり。