自然派イギリス菓子のダダダックは、ハリーポッターに登場するイギリスの伝統的なお菓子やお料理をご紹介しています
Recipe

夏に雑誌で見てから、すっかりはまっているのが「ジンジャーティ」。紅茶に、体を暖めてくれる生姜のすりおろしをたっぷり入れます。今回は生姜を使ったクッキーも一緒にご紹介します。

すりおろし生姜がたっぷり!

Recipe.13 ジンジャーティとジンジャークッキー

ジンジャークッキー

ジンジャークッキーとジンジャーティ
冷めたらアイシングでデコレーションしましょう

薬効のある、すりおろした生姜がたっぷり入ったジンジャークッキーは、この季節にぴったりのかわいいお菓子です。クリスマスには、頭の部分に小さな穴をあけ、リボンを通して、クリスマスツリーにぶら下げてみてはいかがでしょうか?もちろん、ハリーやハーマイオニー風のジンジャークッキーにしても楽しいですよ。スネイプ風クッキーは、魔よけになるかもね。


【材料】約10個分 【作り方】
(クッキー)
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖 80g
マーガリン 90g
生姜のすりおろし 小さじ1と1/2
シナモン 小さじ1と1/2
クローブ 小さじ1/2
糖蜜又は黒蜜 大さじ1

(アイシング)
粉糖
(シュガーパウダー)
30g
マーガリン 小さじ1/2
小さじ1
食用色素 適量

(ジンジャーティ)
紅茶
生姜のすりおろし 小さじ1〜2杯
黒砂糖かはちみつ 適量
  1. 粉類とスパイス類を合わせてふるいにかけ、大きなボールにいれます。
  2. 砂糖を加えて混ぜます。
  3. マーガリンをつぶしながら、粉に混ぜていきます。
  4. 糖蜜(または黒蜜)と生姜のすりおろしを入れて混ぜ合わせ、一つにまとめてラップにくるみ、冷蔵庫で30分ねかせます。
  5. 台に粉(分量外)をしき、生地をのばしてクッキーカッターで抜きます。型がない場合は、ナイフで人の形に切ります。
  6. 180℃に温めたオーブンで、15〜20分焼きます。
  7. アイシングの材料をよく混ぜ合わせ、3等分にして、色素で好みの色をつけて、小さなビニール袋に入れます。クッキーがよく冷めたら飾りつけましょう。
  8. ジンジャーティは、すりおろした生姜をカップに入れ、熱々の紅茶を注ぎます。黒砂糖やはちみつなどを入れていただきます。